Se acerca navidad y el tiempo de compartir juntos, gratos e inolvidables momentos.
Quizás estas pensando en sorprender a alguien especial para ti o disfrutar en familia preparando esta delicia.
Por eso y sin mas preámbulos, aquí tienes una receta sencilla y deliciosa que será sin lugar a dudas una experiencia que disfrutaras muchísimo.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina para todo uso.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de jengibre molido.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1/2 cucharadita de clavo molido.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
- 3/4 taza de azúcar morena.
- 1 huevo grande.
- 1/2 taza de melaza.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones:
- En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada. Mezcla bien y reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agrega el huevo y bate bien. Luego, incorpora la melaza y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
- Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad. Asegúrate de no sobrebatir; solo mezcla hasta que los ingredientes estén combinados.
- Divide la masa en dos partes, envuélvelas en papel film y refrigéralas durante al menos 2 horas, o hasta que la masa esté firme.
- Precalienta el horno a 180°C. Forra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa en una superficie enharinada con un grosor de aproximadamente 6 mm. Usa moldes para galletas con formas navideñas y coloca las formas en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Listo! Ya tienes tus deliciosas galletas de jengibre. Y para aquellos que las prefieran con glaseado, sorpréndelos!
A continuación te dejo una perfecta opción de glaseado para decorar tus galletas de jengibre.
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar glass (azúcar glas o impalpable).
- 2 claras de huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones:
- En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad baja hasta que estén espumosas.
- Agrega gradualmente el azúcar glass, una taza a la vez, mientras continúas batiendo a baja velocidad. Asegúrate de que esté bien incorporado antes de agregar más azúcar.
- Una vez que hayas agregado todo el azúcar glass, aumenta la velocidad del batidor a media-alta y continúa batiendo hasta que el glaseado esté suave y brillante.
- Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que esté completamente mezclado.
- Si el glaseado parece demasiado espeso, puedes agregar unas gotas de agua para alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado delgado, agrega más azúcar glass.
- Divide el glaseado en diferentes tazones si deseas usar varios colores. Añade colorante alimentario en gel en pequeñas cantidades hasta obtener el tono deseado.
- Coloca el glaseado en bolsas para decorar o utiliza mangas pasteleras con boquillas pequeñas para crear detalles.
- Decora tus galletas de jengibre con el glaseado según tu creatividad. Permite que el glaseado se seque completamente antes de almacenar o apilar las galletas.
¡Glaseado listo, ahora a disfrutar!
